美味的椒盐鸭架怎么做好吃又简单
主料
鸭架 ：700辅料
盐 ：适量辣椒面 ：适量
小茴香 ：适量
具体步骤
1.将鸭架取出，把鸭子的屁股部位去掉不要，因为鸭子屁股有好多腺体，食入后对身体非常不好。
2.把鸭架用手拆成便于食用的小块，最好不要用刀，那样不如手撕得好吃，这可是小秘诀之一阿。
3.热锅，先找几块带皮的放在锅里，不要用炒菜的油，而是要用鸭子自身的油，这样作出的鸭架才更香。而且鸭子的皮有好多油，如果再放油的话出锅就会太油了。待遍出油来后把省下的鸭架都放到锅里。放入小茴香和辣椒面，大火翻炒。小茴香和辣椒面要根据自己的口味，要是喜欢辣的可以多放一些。
4.出锅之前放一小勺盐翻炒两下，就可以盛盘了。
入锅前不加油，煸出鸭油后将小茴香和辣椒面倒入用油烹一下，最后出锅前再加盐，如果加的太早了，就尝不出咸味了。还有最重要的是劈鸭架要用手劈哦，不然总觉得不香啊，最后提醒大家，这道菜虽然简单又好吃，但是毕竟太油了，偶尔解解馋就行了。
