纯蜂蜜会结晶是自然现象吗

甜甜的蜂蜜一定深受大众的喜爱，不仅口感很好，更是营养丰富。小编想大家在选购蜂蜜时一定会有疑问，纯蜂蜜会结晶吗?纯蜂蜜结晶正常吗?这一系列的问题小编会对它的结晶原因和营养价值展开详细介绍，相信你们会通过介绍内容对蜂蜜有一个全新的认识。

一、纯蜂蜜会结晶

纯蜂蜜会结晶是一种自然现象，其原因是蜂蜜中的葡萄糖会溶出，糖溶解肯定就会结晶，所以就形成了蜂蜜结晶的现象。同时蜂蜜结晶后表面会形成一层蜂蜜膜，形成膜后蜂蜜结晶颗粒会不断变大。虽然说纯天然蜂蜜会结晶，但是结晶的蜂蜜丝毫不会影响蜂蜜的食用和营养价值，所以请大家放心购买。结晶的蜂蜜只要用温水泡一下就可以融化了。

二、蜂蜜的营养价值

1.富含多糖类物质

蜂蜜中含有大量的糖类物质，其中葡萄糖约占三分之一，果糖所占比重也一样，另外还有少量的麦芽糖和蔗糖。可以补充人体从食物中获取较少的糖类。

2.蛋白类物质

蜂蜜中所含蛋白质的含量超过总质量的三分之一，这也是区别蜂蜜好坏的重要因素。

3.维生素

蜂蜜中的维生素含量也非常丰富，其中种类最多的是维生素B，含量最丰富的是维生素C。

4.丰富的矿物质

蜂蜜中矿物质种类含量丰富，不只有钠钾钙，还有其他微量元素，比如锰，锌等。

5.富含有机酸

蜂蜜中含有非常丰富的有机酸，包括葡萄酸，氨基酸;还有磷酸和盐酸等无机酸。

所以，纯蜂蜜会结晶是自然现象。蜂蜜还有其他少量微量元素和营养物质，这里不做详细列举了。蜂蜜的营养价值很好，但是食用方法还是有讲究的。蜂蜜可以用温水冲服，水温不宜过热，否则会失去营养价值。纯蜂蜜有这么多的优点，当然是给亲朋好友送礼的不二选择。