DIY太妃酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

淡奶油 ：180

辅料

细砂糖 ：140
盐 ：适量

具体步骤

1.称量好淡奶油，将装有淡奶油的容器放在热水中隔水加热。加热后继续放在热水中保持温度。

2.称量好140克的细砂糖。

3.取一口煮锅，小火先空烧煮锅加热。（主要是为了受热均匀）

4.待煮锅烧热后，倒入细砂糖。

5.当锅边的细砂糖开始融化并上色时，用木匙轻轻翻炒，并呈焦化状。

6.待砂细糖融化炒成焦糖色后即可关火。

7.倒入加热后的淡奶油。

8.倒完淡奶油后慢慢搅匀，然后隔冰水冷却后再使用。

烹饪技巧

酱汁奶香煮锅