色香味俱全的百香果磅蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：100
黄油 ：100
白砂糖 ：100
百香果 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

泡打粉 ：3

具体步骤

1.百香果对半切开，用勺子取出果肉

2.然后放进破壁机桶里，选择果汁搅打细碎

3.黄油室温软化，加糖打发至发白，然后分次加入鸡蛋和百香果汁

4.混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀

5.在模具内铺上烘焙纸，倒入拌至光滑的黄油蛋糊，整形成四周高中间凹的状态

6.放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，晾凉后保鲜膜包裹放冰箱第二天食用风味会变得很好

7.完成

烹饪技巧

1、现在正处于冬季，特别是北方室温相对较低，黄油要提前拿出来软化，软到手指轻轻就能摁出个坑的程度　　2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋，每次少量，完全搅打均匀后再添加剩余的，这样做避免油水分离　　3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外，也会使蛋糕上色更均匀　　4、拌入粉类一定要过筛，而且面糊搅拌到顺滑，这样的蛋糕组织细腻蓬松