特下饭的韭菜鸡蛋煎饺怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

食用油 ：2勺
盐 ：适量
葱 ：1颗

具体步骤

1.材料：韭菜，鸡蛋，葱。

2.韭菜切碎，葱切末，鸡蛋打散，加一点水在鸡蛋里，炒出来的鸡蛋软不硬。

3.超过烧热，放入葱花炒出香味。

4.面粉揉光滑的面团。

5.醒面团的时间开始调陷。切碎的韭菜放入炒碎的鸡蛋里，然后加入盐拌匀。

6.醒发好的面团揉长条，然后切小剂子按扁。

7.按扁后的小剂子擀薄薄的皮。

8.取一片面皮，放入适量的韭菜馅，我都是把陷用筷子压一下，能多放些陷会更好吃。

9.把饺子捏起来就包成饺子了。

10.包好的饺子

11.平底锅预热，放入食用油。

12.把饺子摆入，饺子中间留适量缝隙，以防粘连。

13.饺子底结痂后，加入清水，水要莫过饺子底。

14.盖上锅盖，小火慢煎到水分收干。

15.水分收干后撒入葱花即可出锅。

烹饪技巧

韭菜切碎后，收进锅先和油拌匀，包之前在撒盐，以防韭菜脱水。