美味的荷叶糯米蒸肉怎么做好吃又简单
粉蒸肉想必大家都吃过，好吃是好吃，但是毕竟吃多容易腻啊，今天我们来教大家一道不错的家常菜。肥而不腻，肉质细腻。荷叶糯米蒸肉用糯米将瘦肉层层包裹住，仿佛在吃粽子呢，用荷叶包裹蒸熟，荷叶去除肉中油腻的部分，留下淡淡荷香。反正端午节也快到了，跟着我们一起学吧。
主料
糯米 ：300荷叶 ：2片
瘦肉 ：500
辅料
豌豆 ：适量香油 ：适量
姜末 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
香菇 ：适量
具体步骤
1.干香菇泡发
2.糯米提前泡上，最少要2个小时
3.新鲜的豌豆剥壳
4.肉切成块，放入生抽老抽，盐，五香粉，料酒，姜末腌制一个小时左右入味
5.干荷叶泡开用开水煮一下，再洗干净
6.泡好的香菇切块，和豌豆放入腌好的肉里
7.泡好的糯米上锅蒸10分钟，不用加水，这样蒸出来的米粒是一颗一颗的
8.把蒸好的糯米和腌好的肉，放入盆里或者锅里调匀，放入食用油，盐，搅拌均匀
9.用荷叶包住馅料，用绳子捆好
10.包好的荷叶糯米肉包上锅蒸，45到60分钟
11.香喷喷的荷叶糯米蒸肉就好了
1、糯米一定要提前泡，这样才好蒸，而且蒸出的米粒不会发硬。2、最好不要放肥肉，完全用瘦肉，我放了几块肥肉，可以蒸烂，但是有点腻。3、可以根据自己的口味来调味道，辣的或者甜的，我做的是咸的。
