家常菜荷叶糯米鸡怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：4个
香菇 ：5朵
糯米 ：200
荷叶 ：1张

辅料

料酒 ：2勺
老抽 ：1勺
盐 ：适量
姜 ：3片
葱 ：5根
蒸鱼豉油 ：1勺
糖 ：适量

具体步骤

1.糯米用水浸泡半天

2.鸡腿去骨，浸泡出血水

3.荷叶浸泡至软

4.鸡肉沥干血水 加老抽，蒸鱼豉油，盐，料酒，葱姜，腌制半天入味

5.糯米沥干水分 加适量老抽腌制半天

6.腌制好的鸡肉，加上泡发的香菇再腌制1小时左右

7.荷叶焯水洗净，铺在盘子里

8.铺上一层糯米，鸡肉沾上糯米放入，再铺上剩余的糯米

9.包好，用牙签固定好

10.放蒸架上，用电压力锅“鸡鸭”档压20分钟

烹饪技巧

如果有时间可以用蒸锅小火蒸制，延长时间荷香更入味。