自制荷叶糯米鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：250
鸡肉 ：200

辅料

葱姜 ：各5g
五香粉 ：适量
香菇 ：5个
青豆 ：75
荷叶 ：2.5张
味达美 ：15ml
蚝油 ：10

具体步骤

1.1.糯米浸泡24小时后，煮成糯米饭。

2.2.鸡肉切丁，加葱姜末，味达美，蚝油，五香粉，拌匀入味。然后与糯米饭拌和备用。

3.3.干荷叶用温水泡软后一片分为四份。

4.4.青豆过水捞出来，香菇过水后切丁与青豆放在一起，洒点盐略腌。

5.5.把青豆，香菇丁与糯米饭拌匀。

6.6.把拌好的糯米饭放在荷叶上包好。

7.7.用同样的方法包完糯米饭，放在蒸笼里，上锅蒸40分钟。

8.8.打开荷叶包，米香混着肉香，还有荷叶的清香。

烹饪技巧

干荷叶要用温的水泡，凉水泡的蒸出饭来会有苦味，香菇用前用开水汆过，这样会除去香菇上的杂菌，吃起来味道更好。