奶白豆腐鳜鱼汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

奶白豆腐鳜鱼汤是一道营养又美味的家常菜，是以豆腐和鳜鱼为主要食材熬煮而成，其味道鲜美，肉质细嫩而且营养丰富。鳜鱼含有蛋白质、钙、钾等营养元素，有益气补虚，益胃固脾等功效。豆腐含有丰富的钙等营养物质，有补中益气、清热润燥等效果。制作时鳜鱼要先煎至金黄再煮，能使鱼汤颜色奶白，味道鲜美。

主料

鳜鱼 ：1条
豆腐 ：1盒

辅料

盐 ：适量
醋 ：1勺
啤酒 ：2勺
料酒 ：2勺
胡椒粉 ：适量g
芦笋 ：3根
大蒜 ：3片
生姜 ：2片

具体步骤

1.1、将杀好的鱼放入冰箱冷藏半小时，鱼两面改花刀。

2.2、开火，加入少许油，放入姜蒜，放入鱼两面各煎10s，放入料酒。加入热水没过鱼一倍以上，再放入醋，啤酒适量。豆腐切好块状放入汤中。

3.3、大火煮沸转中火25分钟（火太大豆腐容易煮碎），再开锅放入适量盐煮5分钟。关火，?适量胡椒粉，放入焯过的芦笋（画龙点睛）。鱼肉中的鲜味完全流到汤里了，所以味精不加也够鲜美！

烹饪技巧

耐心多了，汤也能喝出感情来！