美味可口的荞头苗滑牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荞头苗 ：200
牛肉 ：250

辅料

油 ：适量
蛋清 ：一只
盐 ：适量
蘑菇精 ：适量

具体步骤

1.荞头苗洗净，去掉老叶。

2.切段

3.牛肉洗净切薄片，用蛋清、盐、蘑菇精、花生油拌好入味。

4.锅内注入花生油，将牛肉铺于锅内。

5.起油锅溜牛肉，至牛肉变色。

6.牛肉大约7分熟，放入荞头苗。

7.快速兜锅，略炒即可出锅。（牛肉已调味，不需再下任何调味料。）

烹饪技巧

牛肉可以多油大火溜熟，也可以少油慢火煎熟。