奶白鱼头豆腐汤的做法怎么做好吃又简单
主料
嫩豆腐, ：2盒鲜鲢鱼头 ：1个（600克）
辅料
水发冬笋 ：75米酒 ：1茶匙（5毫升
姜 ：2片 ，
醋 ：1茶匙（5毫升）
葱 ：2段
白糖 ：1/2茶匙（3克）
胡椒粉 ：1茶匙（5克）
香菜 ：少许
高汤或水 ：500毫升
油 ：1汤匙（15毫升）
具体步骤
1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。
4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可
