奶白鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:5分钟

主料

鲫鱼 ：1条
豆腐 ：1块

辅料

姜 ：3片
葱 ：3段
盐 ：适量
胡椒粉 ：少量
料酒 ：少量
鸡精 ：少量

具体步骤

1. 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。

2. 锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

3. 加入葱姜，放入足够开水（4碗左右）。

4. 烧开后用大火煲10分钟，汤色会变雪白，再转小火煲40分钟。

5. 加入豆腐块，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

烹饪技巧

鲫鱼在这个季节肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。豆腐蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值