简单的肉龙怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：400
高筋面粉 ：800

辅料

葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
海鲜酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
小苏打 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.提前一天晚上把面发上，有酵头（东北叫面引子，曾经发酵过的面）一起发酵效果最好，放一杯酸奶也是不错的选择

2.瘦猪肉馅少加一点老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液，加入油、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉调味

3.加入葱碎拌匀

4.调好的猪肉馅

5.将1汤勺苏打粉用温水化开，加入发好的面盆中反复均匀揉成面团

6.切开面团两边对接不粘为好

7.浆面团做成馒头大小的剂子，擀成饼，抹上猪肉馅，卷起来

8.入蒸锅蒸，水开蒸15分钟

9.一锅暄腾腾香喷喷的肉龙出锅啦

10.看上去很有食欲滴！

烹饪技巧

使苏打粉时慢慢试，反复揉，闻着没有酸味，切开对接不粘最好。