珍馐美味的秘制熏鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼中段 ：300

辅料

香葱 ：5棵
香叶 ：3片
老抽 ：适量
黄酒 ：适量
香菜 ：2棵
八角 ：2个
桂皮 ：1小块
生抽 ：适量
白酒 ：适量
虾油 ：适量
姜 ：1块
盐 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.鱼段切块或者如图切。

2.用盐两茶匙 五香粉一茶匙 老抽半汤匙 腌渍一小时以上入味。

3.锅里放两汤匙油，把八角，桂皮香叶放入，小火炸香

4.放入姜片，香菜，香葱，炒香。

5.兑盐适量，生抽半汤匙，老抽半汤匙，冰糖两个，黄酒半碗，开水半碗煮开。兑虾油半汤匙，调入适当的盐再次煮开小火煮三分钟。关火放半茶匙白酒。

6.鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质，放置晾微微干，拍薄剥一层淀粉。

7.放入油锅炸干松后，连汤一起焖10-15分钟。彻底放凉后即可食用

烹饪技巧

1.炸鱼要小火慢慢炸，炸到外面干松即可。2.保存方式是盖上保鲜膜冰箱冷藏保存。