香甜的酸菜粉丝丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酸菜粉丝丸子家喻户晓的美食，深受人们的喜爱，美味可口，荤素搭配的当，营养丰富， 既补充自身的能量又提高自身的免疫力，在家中制作过程简单，所需要的食材的简单常见，是家庭聚餐一大家人共同完成的一道菜，其储存时间长久，你还在等什么，赶紧行动起来吧。

主料

猪肉馅 ：250
酸菜 ：250
绿豆粉丝 ：1把

辅料

酱油 ：1茶匙
干辣椒 ：2个
味精 ：少许
食用油 ：2茶匙
姜 ：10
淀粉 ：1茶匙
食盐 ：适量
葱 ：10

具体步骤

1.主要食材;酸菜、猪肉馅、粉丝

2.猪肉馅放容器中，加入葱姜末、食盐、鲜味酱油、胡椒粉、料酒、香油朝一个方向搅打均匀。

3.搅拌均匀的肉馅放入一勺淀粉，25克清水或骨汤。

4.加入淀粉和骨汤后再次搅打，直至搅打到肉馅上劲。

5.酸菜放入清水中冲洗干净并浸泡三十分钟。

6.轻轻挤去水分（不要挤的太干）

7.热锅凉油，放入葱段、干辣椒小火煸香

8.煸香葱和辣椒后，放入酸菜翻炒

9.翻炒出酸菜的水汽后，加入三碗水或骨汤

10.烧沸后加入适量食盐

11.用勺子或手把肉馅挤成丸子

12.放入酸菜锅中（这时要改中小火）

13.所有的丸子依次下锅。

14.丸子全部变色后放入粉丝

15.煮至粉丝透明变软即可关火，这时放入适量味精或鸡精出锅。

16.出锅啦！

烹饪技巧

酸菜比较吃油，炒制的时候油比平时炒菜多放些。酸菜不要挤得太干。