麻辣的潜江油焖大虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时40分钟

主料

龙虾 ：1500

辅料

食用油 ：适量
大蒜头 ：适量
八角 ：适量
小茴香 ：适量
桂皮 ：适量
白蔻 ：适量
丁香 ：适量
香叶 ：适量
生姜 ：适量
大葱 ：适量
辣椒 ：适量
花椒 ：适量
啤酒 ：适量
白糖 ：适量
白醋 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
浓缩鸡汤料 ：适量

具体步骤

锅热油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。

将虾入锅，大火翻炒，加入白醋和料酒。

然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉翻炒。

虾变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。

然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀。

倒啤酒，将虾略没即可，中小火，盖上锅盖，焖十五分钟左右。

汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，汤汁收干即可。

烹饪技巧

注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀。