家常的豆角焖面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家常豆角焖面。主要的原材料就是豆角还有面。豆角焖面是我国北方地区常见的汉族特色的小吃。南方则比较少制作。豆角焖面是利用水蒸气将面条、豆角等配料，焖熟。而且面食比较容易消化，特别适合老人小孩食用。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

主料

面粉 ：500
鸡蛋 ：50
红尖椒 ：30
豆角 ：200
猪肉馅 ：80

辅料

油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：适量
味精 ：适量
水 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
各种香料 ：适量

具体步骤

1.面粉里放一点盐，并打入一个鸡蛋，加适量水和成面团。和好面团以后醒一小时，放到案板上擀平。

2.来回不停的擀，把面擀得薄一些。擀好以后，折叠起来，切成面条。

3.倒入猪肉馅翻炒，加入葱姜蒜炒香。

4.肉馅变色后倒入料酒。加入适量酱油。

5.翻炒均匀后加入一点醋。接着倒入红尖椒，加入豆角

6.翻炒均匀之后再加入适量的食盐。倒入适量的白开水。

7.把面条均匀的撒在菜上面，盖上锅盖，小火焖。

8.汤汁收干后，把面用筷子挑散，翻拌均匀，关火加入味精。

9.吃的时候，来一瓣大蒜就着吃，会特别的香。

烹饪技巧

做豆角焖面的时候，水不要淹过面的高度，不然就变成豆角煮面了怎么能做到豆角不粘锅，就是焖面之前先用油拌一下，这样就不会粘锅。