豆角焖面怎么做好吃，做焖面的时候需要注意什么吗

焖面是中国北方著名的一道传统小吃，在河南，山西，天津，北京都非常受欢迎，主要是以面粉，猪肉，豆角制作而成的，当然我们还可以添加一些其他配菜，比如卷心菜，香菇，土豆等，十分美味，吃一口就让人流连忘返。那么豆角焖面怎么做好吃呢？做的时候需要注意些什么呢？

一、豆角焖面怎么做好吃

食材：豆角适量，面条适量，猪肉适量，盐少量，生抽适量，老抽少量，白糖适量。

做法

1.豆角去掉两边的老茎，切成4CM左右的长条，猪肉取肥瘦相间的部分，切成2厘米左右的肉块，清洗干净之后沥干水分。

2.锅中倒入适量的油，油热之后加入猪肉翻炒。

3.大火炒2-3分钟左右捞出来备用。

4.锅里面少倒点油，等油开了之后把豆角倒进去翻炒。

5.持续用大火翻炒3分钟左右，然后把猪肉倒进去继续翻炒。

6.加入适量的盐，生抽，老抽，白糖，用来提味和上色。

7.翻炒均匀之后再往里面加水，刚好盖过食材就可以。

8.大火烧开以后盖上盖子，转成小火焖5分钟。

9.用汤勺取出锅中一半的汤汁备用。

10.把面条全部倒进去，盖在肉和菜上面，盖上盖子用小火焖2-3分钟。

11.然后把剩余的汤汁浇上去，搅拌均匀即可。

二、做焖面的时候需要注意什么

1.面条要选择手擀面，挂面会糊掉。

2.用汤汁浇面条的时候要多分几次进行，不能一次全部倒掉。

3.倒汤汁的时候要从边缘倒，不能从正中间浇。

4.豆角一定要焖熟，否则的话可能会引起食物中毒的现象。

豆角焖面怎么做好吃呢？上面给大家简单的介绍了一下制作方法，以及一些需要注意的事情，这些大家千万要记住了，制作过程中也要多留意一下，不然做出来的豆角焖面会不好吃。如果担心豆角焖不熟的话，我们可以先把它放在热水里面焯一下。