准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
新鲜整理好的藜蒿 :
400 腊肠 :
一根 辅料
大蒜头 :
5瓣油 :
少许盐 :
少许鸡精 :
少许豌豆酱 :
少许 酱油 :
少许 具体步骤
1. 用清水清干净藜蒿,沥干备用;
2. 腊肠切片,大蒜头切碎备用;
3. 待锅烧热后加入适量植物油,油七成热时加入剁碎的大蒜头炒出香味 加入腊肠翻炒几下后倒入藜蒿翻炒,然后依次加入适量盐、酱油、鸡精、豌豆酱,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
为了避免腊肠太硬有条件的可以先蒸熟,炒时稍稍翻炒几下即可以避免炒得太枯;口味比较清淡的可以不用加豌豆酱,没有豌豆酱也可以用其它辣酱代替;用不完的新鲜藜蒿可以整理好后用清水泡着保存。