香浓的黄金素蒸饺怎么做好吃又简单
黄金素蒸饺所谓的黄金当然，并不是真正的黄金呢？只是说这道美食的话，颜色是金黄色的，主要的话用的是胡萝卜，藕做成的荣。一起混合着面粉制作出来，所以颜色的话跟黄金的颜色特别像。所以名字的话，就称作黄金了。依然是素的馅儿，用素材来做饺子的话口感会更加好哦。
主料
麦心粉 500克 ：麦心粉 500克胡萝卜汁 150ml ：胡萝卜汁 150ml
香菇 40克 ：香菇 40克
木耳 30克 ：木耳 30克
胡萝卜渣 150克 ：胡萝卜渣 150克
辅料
盐 适量 ：盐 适量生姜 一小块 ：生姜 一小块
蒜头 数瓣 ：蒜头 数瓣
陈醋 适量 ：生抽 适量
精制油 适量 ：香油 适
具体步骤
将香菇、木耳用温水浸泡发大；
胡萝卜洗净并擦成蓉，然后用干净纱布绞出胡萝卜汁，胡萝卜渣另作馅料用，往胡萝卜汁中加入5克盐化开；
取一个干净不锈钢盘，筛入面粉，加入少许制精油，将胡萝卜汁慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
然后和成光滑面团；
往面团盖上湿布进行饧发1-2小时，最好每饧发五分钟就揉一次，多揉几次，这样做出的饺子皮的口感会更好。
饧面的时候，再来处理饺子馅：将泡发好的木耳、香菇洗净沙子，切碎，生姜剁成姜末，然后再加入胡萝卜渣、少许盐、生抽、精制油一起搅拌均匀即成素馅。
醒好的面团再充分揉搓几次然后搓成长条下剂子
包入素馅，捏成自己想要的花样，我包了鱼形饺，还做了梅花和心形的。
蒸笼垫上湿布，将饺子码放于湿布上蒸锅置8分满水烧开，然后将蒸笼置于蒸锅上，大火蒸10分钟。
