桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法 桑葚果酱烫面蛋糕卷怎么做

“自己采摘的桑葚果，一大盒子，绿色无污染，看着就讨人喜欢，很有成就感呐。可以做自己喜欢的美食了，这种果子也存放不了几天，需要尽快处理，于是先做一份桑葚酱，条件反射的想起蛋糕卷，绝美的搭配哦，颜色漂亮，轩软可口，美味甜美。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

桑葚果酱烫面蛋糕卷的做法步骤

• 1、备齐材料

• 2、低筋粉过筛

• 3、色拉油加热至沸腾迅速倒入面粉中，拌至无干粉

• 4、蛋黄蛋清分离4个，另一个全蛋液

• 5、4个蛋黄加一个全蛋液充分打散

• 6、牛奶小火加热至60度

• 7、冲入蛋黄液中，边冲边搅拌

• 8、4个蛋白分三次加入白糖打发

• 9、蛋白分三次加入蛋黄液中，切拌均匀

• 10、倒入烤盘，轻震两下，用牙签在蛋黄糊中来回划几下，去除大气泡

• 11、烤箱预热170度，上下火中层烤20分钟

• 12、出炉立即脱离烤盘，移入烤网并撕开四周的油纸，不烫手时移至干净的油纸上，降至微温

• 13、桑葚酱抹在降温后的蛋糕表面

• 14、借助擀面杖卷起蛋糕卷包好油纸冷藏

• 15、OK！非常漂亮的蛋糕卷。

小窍门

1、抹桑葚酱时靠近自己一侧应多抹点，卷出来的蛋卷中间料多。
2、喜欢的可以将色拉油改成黄油，味道更好。