美味油焖小黄鱼怎么做好吃又简单
油焖小黄鱼是一道以小黄花鱼为主要原材料、加入各种香料以及调味料制作而成的家常美食，制作 过程较为简单易上手。具有肉质细嫩、鲜美可口等特点。其中，小黄花鱼具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪以及矿物质等人体所需的营养元素。适合各个人群食用。
主料
小黄花鱼 ：500辅料
蒜蓉 ：50盐 ：5
味精 ：5
姜粉 ：5
十三香 ：5
辣椒面 ：5
料酒 ：15
红油 ：20
色拉油 ：150
生粉 ：50
具体步骤
小黄花鱼洗净去头，用蒜蓉、料酒、盐3克、味精3克拌匀后将小黄鱼浸泡10个小时，再捞出用竹签串好，用生粉上浆。
锅放油烧至七成热，将竹签串好的小黄鱼下入油锅小火炸成金黄色入盘。
净锅上火烧热，下入沙姜粉、十三香、辣椒面、盐2克、味精2克、红油小火慢炒出香味，淋在小黄鱼的两面即可。
