准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高粉(金像) :
240低粉(惠宜) :
40菠菜汁 :
153 鸡蛋 :
30 奶粉 :
7酵母 :
4细砂糖 :
30盐 :
5 黄油 :
25 辅料
具体步骤
1. 取一干净面盆,把高粉、低粉、菠菜汁、鸡蛋、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。
2. 放入搅拌机中搅拌,后油法加入黄油揉至扩展阶段。(薄膜状态)
3. 重新整圆面团后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4. 二倍大后取出排气,平均分割成三份,重新盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 面团分别经过二次擀卷入模。
6. 发酵至8分满,取出刷蛋液。
7. 烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟。