白灼毛蛤怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

海鲜味道重点在于鲜字，白灼最能保证其原汁原味的烹饪方式。当然前提必须选择鲜活的毛蛤，无需过多的佐料，也无需复杂的烹饪技术，白灼即可，配以姜汁，既杀菌提鲜又暖胃可口。体虚的人，可以常做这道白灼毛蛤，能增强人体的抵抗力。

主料

毛蛤蜊 ：500g

辅料

香油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.将买回来的毛蛤放入适量的醋，让毛蛤把泥都吐干净

2.葱切段，姜一部分切块，再有一部分切末备用。

3.将切好的葱段、姜块放入水中。

4.在水中加入少量的料酒。

5.放入干净的毛蛤，煮至每个都张口即可。

6.将切好的姜末中加入适量的醋、生抽和香油调成蘸汁。

烹饪技巧

在洗毛蛤的时候加入醋可以加快毛蛤吐泥的速度。