准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大骨 :
两根 芋头 :
四个 辅料
大葱 :
适量 姜 :
适量大叶 :
一片盐 :
少许白胡椒 :
适量料酒 :
少许鸡精 :
少量 具体步骤
1. 大葱切段、芋头去皮切滚刀、大骨洗净待用
2. 清水放入大骨、大叶、姜、大葱、料酒
3. 这时不要离开锅旁,看着水渐渐滚起来的时候就要开始撇去上面的浮沫了
4. 一边撇,一边用勺子到锅底搅拌骨头,还会有更多的泡沫浮起,全部撇干净
5. 撇好浮沫后,拿出大叶,盖上锅盖,大火高压15分钟关火
6. 打开锅盖,放入芋头再次大火一分钟关火,放入盐、白胡椒粉、鸡精调味即可