酥烂黄豆猪脚汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:1小时6分钟　　　　烹饪时间:1小时39分钟

主料

猪脚 ：666

辅料

黄豆 ：222

具体步骤

黄豆、香菇提前几小时泡发，黄豆或者泡过夜，第二天煮。

将猪脚拔干净猪毛，清洗干净，剁成块，也可事先让商贩剁好。

猪脚冷水下锅，撇去浮沫，水沸捞起猪脚。

将捞出的猪脚放在温水中冲洗干净，沥水备用。

将生姜、大蒜、干辣椒依次放入油锅煸香，锅中倒入猪脚大火翻炒，烹入老抽、生抽、料酒。

然后倒入一大勺的红腐乳汁，我还加了块红腐乳，翻炒均匀。

汤汁滚起关火。 把猪脚放入沙煲，放入泡发好的黄豆、香菇，猪脚，再放些桂皮、八角和冰糖。倒入泡香菇的水另加热水没过猪脚

沙煲大火煮开后转小火焖煮二个小时以上。期间可添两次热水，翻一下猪脚，以免糊底

煮好，装碗开吃！胶元蛋白满满。