猪肉饺子馅的做法怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：400
面粉 ：800
白菜 ：一棵

辅料

姜 ：适量
葱 ：适量
花生油 ：35毫升
料酒 ：15毫升
盐 ：5
甜面酱 ：30
胡椒粉 ：2
酱油 ：20毫升
鸡精 ：2

具体步骤

把猪肉洗净。

切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。

把白菜掰开洗净。

白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。

葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。

面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。

切成每50克8个的剂子。

擀成薄皮。

放上肉馅包成饺子。

锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。

盛入盘中，即可享用。

烹饪技巧

白菜不要攥干水分，轻轻一攥就可以，猪肉馅里勿要打水，白菜还会继续出水，蒸好搅拌在肉馅里；白菜猪肉水饺现吃现包，不能过夜。