怀念的猪肉饺子馅的做法怎么做好吃又简单
主料
猪肉末 ：500韭菜 ：400
饺子皮 ：400
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
料酒 ：适量
花椒粉 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
鸡粉 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
葱姜切末
猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末
将韭菜末加入到肉馅中
轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
对折稍微捏一下边缘
如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
包好的样子
全部包好
.入开水锅中煮熟即可
1.切好的韭菜末拌入肉馅中的时候，只要轻轻翻拌均匀就好，不要过度搅拌，那样容易出水，而且味道也会变差；2.如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了。
