色香味浓的花朵面包怎么做好吃又简单
主料
盐 ：3山鸡蛋 ：1个
牛奶 ：250
面包粉 ：400
酵母粉 ：4
辅料
玉米油 ：40白糖 ：40
具体步骤
1.准备食材：面包粉，玉米油，盐，牛奶，效母粉，牛奶，白糖。
2.除玉米油之外，所有的材料加入面包粉里，倒入牛奶搅拌均匀。
3.揉至无干粉状态。
4.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
5.冷藏后的面团排气后，倒入适量的油，开始摔打面团。
6.就这样抓起面团一角，摔打在面板上。
7.面团越摔越长,面筋越来越长，一会就出膜。
8.随着摔打，面团水分流失的很快，撒上适量的牛奶，增加水分。
9.玉米油分三次或者两次加入进面粉里，每次粘手的时候就加一些。
10.13分钟左右，已经出膜了。完全不用揉面，直接摔打就可以。
11.面团揉圆后，放入盆中，盖上保鲜膜醒发双倍大。
12.1个小时后，醒发双倍大的面团。
13.面团取出直接拍气，无需在揉，不然会把膜揉断。
14.面团分割适量大的剂子，在饧10分钟。
15.饧过的剂子，按扁后擀成长方形。
16.卷起来即可。
17.在把卷起来的剂子，从中间切开两半。
18.6寸活底蛋糕磨具，铺上烤纸，摆入面包生配，进行发效至两倍大。
19.发效完成的面包胚子，刷上全蛋液。
20.入烤箱，上火150。下火180。烤25分钟。20分钟后转上火180。按照自己喜欢的色度上色即可。
21.一共烤了两盘这一盘也是同样的烤法。
22.用的山鸡蛋全蛋液上色非常漂亮，放凉后入冰箱冷藏过夜后在撕开，拉丝非常的好。
面团全靠摔打，我是直接不用手揉。翻过来复过去，就是摔打，13分钟就出膜。用6寸活底蛋糕磨具烤的时间略长一些，不喜欢底下是白色的，在翻过来，入烤箱烤一会上色即可。这个面包粉吸水量很大，用了250克牛奶揉面后，最后在摔打的过程又用了10克。
