香醇的花朵面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：50
面包粉 ：200

辅料

蛋 ：25
黄油 ：25
即发干酵母 ：3
水 ：135
盐 ：3
细砂糖 ：40
红曲粉 ：3
奶粉 ：10

具体步骤

1.准备材料

2.加入除黄油以外所有材料，揉成光滑面团

3.加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵。发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

4.面团排气后松弛15分钟，分成12克左右小面团，擀成长条状

5.沿一端卷起，中间稍用力压下

6.从中间切成两段

7.烤盘底刷黄油后摆放整理，在温暖湿润处进行最后发酵

8.表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟

烹饪技巧

如果用铁制烤盘时间稍减五分钟。