准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
菜心 :
400 辅料
油 :
适量盐 :
适量 大蒜 :
适量生抽 :
适量蚝油 :
适量 具体步骤
1.把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。
2.菜心洗净控水,大蒜切粒。
3.水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
4.把菜心捞出控水装盘。
5.起油锅爆香大蒜。
6.加入适量盐。
7.调入适量生抽。
8.加入蚝油搅匀即可。
9.最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。
烹饪技巧
菜心很容易长菜虫,在食用前可以用盐水浸泡10分钟,即可以去除残留农药,又可以让菜虫跑出来。