家常酥饼怎么做好吃又简单
孩子非常爱吃的酥饼每次回家都吵吵着要我多做一些给他吃，这款酥饼是最家常的一款面食，里面加入了清油酥，入口香酥，外焦脆内香软，很好吃的油酥饼。喜欢吃酥饼的朋友们 可以学着做一做，既美味又健康。
主料
中筋面粉 ：300g桂花豆沙馅 ：200g
辅料
酵母 ：适量豆瓣酱 ：适量
姜 ：1片
羊奶 ：100g
牛肉末 ：200g
橄榄油 ：适量
小葱 ：1根
线豆 ：10根
盐 ：适量
具体步骤
1.5小碗面粉，加适量酵母。主料表中的300G是我大约么写的。实际中参考下图的小碗哦。
2.橄榄油和面粉1:2搅拌均匀。面粉的计量也是用这样的小碗的。
3.线豆泡盐水十分钟。清洗干净。
4.因为我家的是生羊奶，所以我用小锅先煮熟，凉到30°C左右倒入面粉中和面。（30°C就是手放到里面不会烫。）
5.将面揉成团，醒一会儿。
6.牛肉末从冰箱拿出放到水中缓缓。
7.桂花豆沙馅备用。因为爸爸不吃牛肉，所以给他专门准备了这个馅儿~
8.起锅，线豆过水。
9.将过水后的线豆放入凉水中备用。
10.晾好的线豆两头对齐，从中间切开，两边有旧创口或者线豆头切掉。
11.全部切成小段。
12.切一块姜成两块，一根小葱切成碎末。
13.在醒了一会儿的面团里加入橄榄油，一边揉面一边加入橄榄油。不要加太多。
14.将面和油揉匀。再醒一会儿。
15.将缓好的牛肉末填入漏勺中，上面用一个勺子压实，将血水挤出去。注意下，上面那个勺子很重要哦。那个勺子就是我放豆瓣酱的容器。
16.用姜爆锅。
17.将沥干血水的牛肉末倒入锅中翻炒。
18.当牛肉末变色的时候，加入一勺豆瓣酱。口重的可以视自己喜好多加一点~
19.豆瓣酱炒匀之后，加入切好丁的线豆。
20.当菜入味后，加入切好的葱末。
21.将炒好的馅料倒出备用。
22.将擀面的板铺出，稍稍撒上一层面粉。
23.将之前拌好的油料包入檊平的面饼中。
24.像包包子一样把油料包住。
25.将包好油料的面团擀成薄饼状。
26.将薄饼的一头卷起，大约图中的这么厚。用刀切开。然后卷另一侧的。切开。中间剩下的一段自左向右卷成卷。
27.将面卷切成合适大小的面剂子。
28.将剂子握在手中，包住拇指。
29.将有切口的两头包在中间，揉成面团。
30.面团揉好后放在面板上压扁。
31.像檊饺子皮一样擀成圆片。但是不要擀得太薄。
32.像包饺子一样往里头填馅儿。
33.我就当做饺子在包了。不过没包的那么细致。
34.将饺子边扭到中间。
35.压扁~不要太用力！牛肉馅的用力会漏掉。但是豆沙馅的可以稍稍用劲哦。
36.压扁的饼用擀面杖擀几次。依然是牛肉馅不要太用力，豆沙馅可以稍稍用劲。
37.擀完饼放好~继续制作下面的饼。
38.豆沙馅的也像包饺子一样填馅哦。但是这个可以尽情多填一些~也不会很容易就漏·~
39.电饼铛出场~！锅中刷好橄榄油，预热。
40.将做好的小饼放入电饼铛。
41.朝上的那面一定要刷油。不然会沾到锅盖上。
42.盖上盖子，大约3~5分钟就可以换面啦。其实这个时候小饼已经熟了，但是喜欢深颜色的可以多烙一会儿。电饼铛火力很大的，要随时看着。不要溜号哦。
43.做成这个样子就可以出锅啦~~(≧▽≦)/~
44.摆盘！上桌！开吃！吃要趁热哦。热乎乎的什么的最好吃啦~O(∩_∩)O~
把油料包入面团中，用擀面杖檊平的时候，当出现气泡的时候，不要着急戳破，慢慢赶到边缘空气自动就出去了。我和面用的全是羊奶，不喜欢的可以换成温水。用羊奶主要是偷偷为我爸补钙啦~
