腊肉披萨的做法 腊肉披萨怎么做

“披萨还可以这么吃？当最最本土的中国腊肉遇上披萨，这个口味实在叫人好奇不已。偶然间瞥见一个腊肉披萨，一下子就被吸引，原来披萨还可以这么吃！正好还有千岛酱，饼皮就参照孟老师，随意配点洋葱青椒，撒上马苏里拉。
烤完之后，完全看不出里面藏的是腊肉，看起来洋味儿十足的披萨一口咬下去，泛起来的却是浓浓的中国味道，也是不错。。。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉披萨的做法步骤

• 1、面团：高筋粉100克，糖5克，盐1/4小勺，酵母1/4小勺，水55克，橄榄油5克。

• 2、将除油外的面团料倒入盆中搅拌。

• 3、成光滑面团，加入橄榄油继续搅拌。

• 4、至能拉出薄膜。

• 5、滚圆，放入大碗，置温暖处醒发约1小时。

• 6、面团长大至两倍。

• 7、取出，排气，滚圆，松弛15-20分钟。

• 8、馅料：腊肉100克，洋葱1/3个，青椒半根，丘比千岛酱12毫升，马苏里拉奶酪丝120克。

• 9、腊肉切片，洋葱切丝，青椒切圈，备用。

• 10、醒发后的面团擀成圆片。

• 11、放入批萨盘中，整理平整，用叉子在表面叉孔。

• 12、涂上千岛酱，撒少许马苏里拉。

• 13、摆上一层腊肉。

• 14、依次摆放青椒和洋葱。

• 15、最后撒上马苏里拉，醒发约15分钟。

• 16、在边缘刷上蛋液。

• 17、放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右。

• 18、表面金黄出炉。

小窍门

腊肉选用肥瘦相间的五花肉，口感更好，用量可以根据自己喜好酌情增减，
配菜可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。