准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
田螺 :
500 辣椒 :
1个 辅料
油 :
适量 酱油 :
适量蒜末 :
少许盐 :
适量水 :
适量 具体步骤
1.田螺提前养一个晚上,让它把泥巴吐干净,然后用铁钳钳去田螺的尾部
2.用清水清洗干净
3.辣椒洗净切片,拍一些蒜末
4.锅烧热,倒适量食用油,放蒜末爆香
5.放辣椒翻炒几下
6.倒入田螺翻炒一会
7.加入约一汤匙盐翻炒几下
8.倒入两三汤匙酱油
9.翻炒均匀
10.放适量清水,刚好淹没田螺,盖锅盖,大火煮制
11.煮至汤汁收浓,田螺的那一片厣脱落即可熄火
烹饪技巧
田螺需要提前养一段时间,让它吐干净泥土,可以放一些铁制品在养殖田螺的盘里,会加速田螺吐泥巴的