诱人的叉烧饭怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

叉烧酱 ：180
五花肉 ：550

辅料

八角 ：1
葱 ：6
蜜糖 ：10
蒜 ：8
姜 ：7
桂皮 ：1
蚝油 ：25
料酒 ：4
味极鲜 ：25
洋葱 ：60
陈皮 ：1
白糖 ：20
番茄酱 ：17
清水 ：50

具体步骤

1.五花肉洗干净后去皮

2.将五花肉切成块

3.用叉在五花肉上扎孔

4.姜和蒜切片，陈皮，桂皮，八角弄碎，葱切段，洋葱切丝

5.将姜、蒜、陈皮、桂皮、八角、葱、洋葱放进容器里，加入叉烧酱、料酒、味极鲜、番茄酱、盐、味极鲜、白糖和清水

6.用手将材料抓匀

7.放入五花肉腌一个小时

8.将酱汁和五花肉倒进保鲜袋里

9.用力打一个生结放进冰箱冷藏一个晚上

10.将腌好的五花肉放进旋转叉里

11.200度提前预热烤箱，放旋转叉在烤箱里固定好，上下火旋转烤25分钟

12.最后10分钟打开烤箱门，在叉烧里涂入蜜糖继续烤

13.将叉烧切件，中间放入米饭，叉烧酱料倒入锅里烧开后淋入叉烧和米饭里即可享用

烹饪技巧

1、五花肉的皮切开后不要仍掉，可以用来做浮皮之类2、用叉扎五花肉，腌的时候比较入味3、腌得时间越久叉烧越入味4、叉烧快烤好时涂入蜜糖会更好吃5、腌叉烧的酱料最后倒进锅里烧开后淋入叉烧里更美味