诱人的叉烧鸡排汉堡包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

叉烧鸡排汉堡包是一道很著名的美味佳肴，也是一道深受大家喜欢的面食美吃。它是以面粉、酵母、鸡排和牛奶为主要食材制作而成，制作方法很复杂，食材也多不易得，居家生活想要学会做还需要点时间。叉烧鸡排汉堡包的成品美丽，吃起来绵软焦脆，里清脆爽口，肉质咸香入味，回味无穷。

主料

白糖 ：50
牛奶 ：150
即发酵母 ：4
鸡蛋 ：1个
植物油 ：35
高筋面粉 ：300
奶粉 ：20
盐 ：2

辅料

叉烧酱 ：20
蒜 ：少许
料酒 ：适量
鸡脯肉 ：200
沙拉酱 ：适量
葱 ：少许
黑胡椒 ：少许
番茄沙司 ：适量

具体步骤

1.先来制作汉堡胚：所有液体加入面包机桶底部（蛋液可以预留一点，用于面包表面涂刷）

2.上面加入高粉和酵母，启动和面程序开始揉面

3.一直揉到能拉出大片的薄膜。（我用了40分钟，也就是2个20分钟），然后加盖放在温暖处发酵至两倍大，大约1小时左右

4.取出排气分 成八份搓圆

5.放入烤盘，不是不沾盘的要铺油纸。

6.启动烤箱发酵程序，烤盘入烤箱二次发酵至两倍 大

7.取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热

8.放入烤箱中层、20-25分钟，汉堡胚取出冷却密封保存。

9.接下来制做叉烧鸡排：鸡脯肉洗净切成厚片，用刀背轻敲使其疏松（这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁）

10.入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀（要抓到调料汁吸收）

11.加盖入冰箱过夜（如果着急吃也要腌制30分钟）

12.第二天取出鸡肉，锅内加少许油小火把鸡肉煎熟

13.汉堡坯从底部1/3出剖开

14.挤入适量沙拉酱抹匀

15.放入煎好的鸡排，上面挤入番茄沙司

16.在盖上一片生菜叶子，挤入适量沙拉酱

17.最后盖上面包即可，美美的早餐开始吧！

烹饪技巧

1：牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。2：烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节》