春宴怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

指形饼干 ：1份
覆盆子果泥 ：267公克
细砂糖 ：133公克
吉利丁片 ：14公克
白兰地酒 ：25公克
动物性鲜奶油 ：360公克
鸠康地蛋糕体 ：1片
酒糖液 ：适量

辅料

具体步骤

1. 取覆盆子果泥、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。

2. 再加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀。

3. 使其坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状后，再加入搅打至6分发的动物性鲜奶油，即为慕斯馅料。

4. 再将鸠康地蛋糕体分切成2片并各刷上酒糖液。

5. 将手指饼干放入慕斯模型内，沿着边缘围绕一圈后，底铺上一片作法4的鸠康地蛋糕体后，再倒入作法3的慕斯馅料，再铺上另一片鸠康地蛋糕体，再倒入慕斯馅料，然后放入冰箱冷冻即可。