易做的咖喱牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

胡萝卜 ：1个
瘦牛肉 ：300
洋葱 ：1个
土豆 ：2个

辅料

咖喱块 ：1盒
姜 ：几片
油 ：适量
蒜 ：1颗
咖喱酱 ：1包

具体步骤

1.准备材料

2.把牛肉切成丁备用

3.把胡萝卜、土豆切成丁、把洋葱切成块备用

4.牛肉与水同时放入，加入几片姜去腥。待水开后，把漂末捞走，捞起牛肉洗净漂末，晾干备用

5.烧红锅，倒入油，油热后加入蒜头爆香锅

6.加入洋葱，翻炒至发出香味

7.加入牛肉，翻炒至金黄色

8.加入土豆、胡萝卜块继续翻炒

9.翻炒数下，发出香味后加入水，没过材料的量即可

10.待水开后，放入咖喱酱，也可以加入适量椰浆提味，味道会更浓郁会更像印尼、马来西亚风味（我老公不喜欢吃偏甜的，我就没有加了）

11.再次待水开后，放入咖喱块（掰开成小块加速融化）大概8-10分钟（根据个人而定），成稠状即可

12.如果用来拌饭吃，建议煮稠一点。如用来做汤底煮面条或者通心粉，就不用很稠

13.想要好看点，用碗装饭，倒扣在碟子上，淋上咖喱，就很像在餐厅吃的了

烹饪技巧

1.加入咖喱酱，是为了增加咖喱味，可以不加的2.若加上椰浆会更香浓，偏向印尼风味，而且稍微没那么热气（我就很喜欢）3.牛肉飞水是为了去除多余血水，不介意的亲可以直接炒4.煮的过程中注意煮糊，糊了有烧焦味（也可以把切好的土豆泡一下，去除淀粉没那么易糊）5.咖喱块已经有味道了，觉得不够咸可以加适量盐