香气浓郁的油焖大虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

基围虾 ：450

辅料

葱段 ：适量
白砂糖 ：适量
料酒 ：适量
姜片 ：适量
香醋 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

1.虾先用水冲洗一遍

2.用剪刀剪去虾须，用牙签挑去沙线，洗净控水

3.加入适量料酒腌制十分钟

4.调芡汁：用生抽，香醋，白砂糖，水和淀粉搅拌均匀备用

5.准备葱段和姜片

6.起油锅，油比平常炒菜多一些

7.油温6分热时加入虾翻炒片刻

8.炒至虾变色，用铲刀压住虾头煎出虾油，盛出

9.原锅加入姜片和葱段煸香锅底

10.加入调好的芡汁，翻炒片刻

11.放入虾翻炒均匀

12.加入适量料酒，加盖焖3分钟左右

13.撒上适量盐翻炒均匀，即可出锅

14.成品图

烹饪技巧

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