吃不够的手撕鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我记得有一次在家煲鸡汤，每一次煲好的鸡汤汤会被喝完但是鸡肉总会剩许多，我们家真是特别啊。后来我就想了一个办法，将鸡肉煲完汤后把鸡肉捞起手撕成小块。再调蘸水淋上，这样既有营养的鸡汤喝还要好吃的鸡肉吃，后来就是两样都会被吃光。有和我同样疑惑的人可以来学习一下这道菜。

主料

嫩鸡 ：1只

辅料

蒜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.准备嫩鸡一只，冲洗干净。

2.撒上2勺盐，揉搓鸡身，腌制2小时以上。

3.准备好姜、蒜、花椒、葱、香菜，辣椒1个。

4.水烧开，把嫩鸡烫一下，去血水。

5.凉水放入嫩鸡，放几片姜，煮十二分钟。

6.煮熟的鸡捞出，冲一下凉水。

7.把肉撕成丝，鸡骨架放回汤里煲。

8.锅里热少许油，下入花椒煸香。

9.下入姜蒜炒香

10.再下入鸡肉炒匀，加2勺鸡汤。

11.放入香菜末和少许盐，炒匀即可出锅。

12.盛盘里，撤点熟芝麻即可。

烹饪技巧

放点辣椒会更好吃