炒饭（也称香饭或KO饭）怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

米饭 ：适量
草鱼腹 ：适量
半肥瘦肉 ：适量
虾 ：适量

辅料

香菇 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 先将米饭放进电饭锅煮。

2. 姜切细末，和草鱼腹一起放进锅里煎，颜色金黄就反面煎，至鱼七八成熟。（草鱼其实有很多小刺的，所以就选用草鱼腹，刺大根点，也没那么多。现在的草鱼肉是最厚实，也是最好吃的。）

3. 虾，婆婆用的是巴掌大那种超大只的虾，解冻去壳，然后将虾泥挑干净将头去掉。再切小块，放进锅里炒，放盐。

4. 肉里放盐、味精等调料，和葱蒜一起炒熟备用。香菇切细，爆炒，将香味调出来。

5. 最后所有炒好的主料辅料放进锅里，再将煮熟的饭一起放进锅里搅拌，炒匀，就成了香喷喷的KO饭了。

烹饪技巧

草鱼一定要和姜末一起煎，这样才能去掉草鱼的腥味儿。如果做的是没有草鱼的KO饭，就不用放葱。所有主料辅料都要先炒一炒。