清蒸大黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼是一种很好的食材，鱼肉营养丰富，脂肪含量更是相对于其他红肉白肉的来说低很多。所以我一直很喜欢吃鱼。而清蒸是属于粤菜的做法，它清淡，但能保持着鱼肉肉质的鲜美我更是喜欢。大黄鱼又名黄花鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质，黄花鱼有很好的食疗作用。

主料

大黄鱼干 ：250

辅料

盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.超市买来的黄鱼干，好大的一条。

2.打开后，去掉鱼鳞、清洗干净，用水侵泡1个小时。

3.把鱼码入容器中，加入葱姜、胡椒粉拌匀。

4.加入适量料酒。

5.放入蒸锅，蒸20分钟。

6.蒸熟的鱼，拿出就可以吃了，因为鱼干是咸的，所以不用加盐。

烹饪技巧

鱼要用水泡后再清蒸，不但鱼肉更嫩还可以减少咸味。