黑米肉圆的做法 黑米肉圆怎么做

“来自长寿乡的巴马黑米，富含锰、锌、硒等微量元素，营养价值极高，人体长期食用可以延年益寿。连不喜欢吃粗粮的女儿也大快朵颐，肉圆中加入了荸荠入口更加松软，口感咸鲜味美黑米清香饶舌……小时候妈妈在过年时才会做这个肉圆，不过是用糯米代替的，俗称“刺毛团子”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑米肉圆的做法步骤

• 1、材料准备，

• 2、黑米提前浸泡沥干水份，

• 3、肉块荸荠香葱切末，加入盐，料酒，淀粉，生抽，少许水搅拌均匀，

• 4、捏成肉团，

• 5、放入黑米中滚动均匀，

• 6、搓成黑米肉圆，

• 7、入盘上蒸锅蒸半小时，

• 8、装盘出锅

• 9、成品图

• 10、成品图

小窍门

黑米需提前浸泡。