黑糯米煮汤圆的做法 【广东】黑糯米煮汤圆 黑糯米煮汤圆怎么做

“汤圆在我们心目中意味着团圆和圆满。一年一度传统的元宵佳节，除了要猜灯谜赏花灯之外，最要紧是一家老少在一起吃上一碗暖洋洋的靓汤圆。
这个淡甜汤圆，加入黑糯米一起煮。黑糯米在民间被视为补品，因为它不仅营养丰富，而且还有长寿米、补血米和黑珍珠之称。现代医学说黑糯米的营养十分丰富，它富含蛋白质脂肪和碳水化合物，还有很丰富的维生素B1、B2和钙磷镁等矿物质。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑糯米煮汤圆的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、黑糯米浸泡2小时

• 3、锅中加水7碗，放入黑糯米、桂圆和红枣大火煮开转小火煮1小时

• 4、这个时候做点汤圆：糯米粉加热水揉成团

• 5、分别做成小汤圆

• 6、锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出

• 7、把焯过的汤圆放入黑糯米中煮至浮起，加入红糖搅拌融化就可以了

小窍门

如果是甜味有馅的汤圆，就可以少放糖或不放糖。