猪耳朵要卤多久才熟

40分钟。猪耳朵在卤之前需要过水焯10分钟左右，这样做的目的是把猪耳朵中的血水跟脏东西全部去除掉。卤猪耳朵的时候最好是用中火，时间到了之后不要着急捞出来可以在里面再焖2个小时左右，这样卤出来的猪耳朵吃起来会更加的入味。