好吃的凉拌麻汁鸡丝怎么做好吃又简单
凉拌麻汁鸡丝做法看似复杂，但实际上做起来却是那么的简单。喜欢吃麻辣的朋友就多加上一些辣的辅料。平时在家，我很喜欢做到一两盘凉拌，然后作为下酒菜，一家人围坐在吧台前，那气氛真的是非常的温馨，让人不时地想起啊。这道凉拌麻汁鸡丝就是我的不二之选。
主料
鸡腿 ：1只黄瓜 ：1根
辅料
芝麻酱 ：25盐 ：2茶匙
白糖 ：10
陈醋 ：20
酱油 ：5
熟芝麻 ：2茶匙
黑胡椒 ：适量
香油 ：10
小葱 ：2棵
桂皮 ：1块
八角 ：2个
生姜 ：1大块
肉蔻 ：1个
红油 ：1茶匙
具体步骤
鸡腿洗净放入砂锅，放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜，调入1茶匙精盐倒入足量清水。
砂锅小火煮开5分钟后关火，鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条。
黄瓜洗净拍散，掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟。
取干净小碗，倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油、白糖搅拌成粘稠酱汁。
腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里，调入黑胡椒碎。
浇上调好的芝麻酱汁、红油、洒上熟芝麻拌匀。
