色泽鲜亮的凉拌鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：
鸡胸肉 ：

辅料

鸡精 ：
白糖 ：
香菜 ：
麻油 ：
香油 ：
葱，姜，蒜 ：
芹菜 ：
小米辣 ：

具体步骤

1.鸡腿肉和鸡胸肉潦水洗净

2.葱打结，香叶2片，八角1个，桂皮1块，橘皮1个，干辣椒4个，生姜，泡姜适量

3.下锅加水盖过鸡肉，放入第2步的佐料，加点盐，煮半个小时

4.捞出晾凉

5.待凉撕成丝

6.煮鸡肉的时候就可以开始调料汁了，小米辣切碎，蒜拍成泥，子姜拍下切碎，葱切葱花，再加入陈醋，酱油，鸡精，白糖，花椒油，

7.将切段的芹菜，香菜，和熟油辣椒和第6步倒入拌均匀，

8.装盘，成品，

烹饪技巧

煮的时候放些盐，拌的时候就有盐味了可以不用加盐了。