准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
花甲 :
半斤 辅料
红
辣椒 :
一个香葱 :
一小把生姜 :
三片食盐 :
适量鸡精 :
适量老干妈 :
适量 具体步骤
1. 将花甲用水反复冲洗几次,将红辣椒、生姜切成丁,香葱洗净切成葱花备用
2. 烧一锅水,水开后,将花甲倒入锅中,将花甲烫开。此过程大约为两分钟,如果能烫开,说明花甲是活的,只取张开的花甲。
3. 将烫开的花甲摆入盘中。
4. 在盘中的花甲上铺上老干妈,并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上,最后撒上少许盐和鸡精。
5. 上笼蒸,大火蒸10分钟,花甲就蒸好啦~~~
6. 最后在花甲上撒上葱花,出笼~~~香喷喷的豉汁花甲就做好啦~~~