饴糖是什么，让你找回童年回忆

每个人的的童年里都有属于自己那个年代的零食，伴随我们度过那段美好时光，像中国自古以来就有的饴糖，就是我们童年的主要糖果，其味道甜香酥脆，而且价格实惠。那么你知道饴糖到底是由什么食材制作而成的吗？让我们一起来了解一下吧。

一、饴糖是什么，让你找回童年回忆

饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。它也是一味传统中药，性味甘、温，归脾、胃、肺经，临床主要用来补脾益气、缓急止痛、润肺止咳，治疗脾胃气虚、中焦虚寒、肺虚久咳、气短气喘等，在多个经方中皆有应用。另外饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。

二、童年零食做法

1、黑芝麻鸡蛋卷

食材：鸡蛋2个、低筋面粉80克、黄油90克、白砂糖40克、黑芝麻10克

做法：

(1)把黄油隔水融化，然后取出晾凉;

(2)把白砂糖放到鸡蛋中，搅拌至融化;

(3)低筋面粉过筛后放到蛋糊中搅拌均匀;

(4)将黄油放到面糊中搅拌均匀;

(5)将黑芝麻放到面糊中搅拌均匀，然后让面糊静置10分钟备用;

(6)小火把蛋卷模具烧热，然后舀一小勺面糊放在上面;

(7)将模具盖好，一面加热1分钟后翻面，然后再加热1分钟;

(8)直至双面金黄时揭盖取出;

(9)趁热用筷子把蛋卷皮卷起来即可。

2、爆米花

食材：爆裂玉米130克、黄油60克、糖粉40克

做法：

(1)把黄油放入锅中融化;

(2)把玉米和糖粉一起放到锅中;

(3)小火开始不停的翻炒，翻炒到有一两个玉米开始爆花时赶紧将锅盖盖上，然后端起锅子稍稍摇晃;

(4)直到锅里爆花的声音越来越少时关火，揭开盖，待冷却2分钟后即可。

3、牛轧糖

食材：棉花糖200克、全脂奶粉125克、花生100克、黄油25克

做法：

(1)将黄油放入炒锅中融化;

(2)将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒;

(3)炒至棉花糖全部融化;

(4)将奶粉倒入锅中翻炒匀均然后关火;

(5)趁着余温，将花生放入锅中，翻拌至糖与花生全部融合;

(6)待牛轧糖不是很烫手的时候，取出揉几下。然后放到模中擀平整;

(7)待牛轧糖完全晾凉后，即可切成自己喜欢的大小，然后用自己喜欢的糖纸包起来就可以了。

关于饴糖是什么，大家都了解了吧。饴糖的原料是五谷杂粮，非常健康，同时也作为中药具有多重功效，随着时代的发展，如今饴糖已经很少见了，但是像蛋卷，辣条，爆米花依旧存在，我们还自己自己尝试自己制作，带着这美味健康去回忆远去的童年。