好吃的虾肉黄瓜片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

虾肉 ：50
黄瓜 ：250

辅料

酱油 ：10
淀粉 ：5
料酒 ：适量
葱花 ：适量
姜片 ：适量
盐 ：适量
食油 ：10

具体步骤

1. 将虾去壳，剔去背上的泥肠，洗净，切成薄片，用料酒、酱油、葱花、姜片加水适量，浸泡1小时；淀粉加少许水调好；黄瓜洗净，切成片。

2. 锅入油上火烧热，将虾片蘸匀淀粉汁，下油锅炒熟，拨在锅边，用余油快炒黄瓜片，然后将虾片拨下来与黄瓜同炒，加入盐，用旺火炒几下，即成。

烹饪技巧

黄瓜快炒熟时，下入虾片旺火快炒。虾肉黄瓜片是最常见的（3-6岁）儿童营养菜肴。此菜肴特点虾鲜，黄瓜清香，味美适口。虾红瓜翠，能吸引孩子的眼球，引起食欲。虾肉黄瓜片的营养价值：大虾含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、碘和维生素A、维生素B1、维生素B2及尼克酸等成分。大虾味甘、咸、性温，健脾暖胃，壮阳补肾。此菜适合儿童食用，可健身壮体益智。黄瓜果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。